Glassens historia

 
Länge har människor svalkat sig med glass, även om den från början inte påminde om den glass som vi äter idag. Visste du att man för mer än tvåtusen år sedan åt glass i Grekland, Italien och mellanöstern? Glassen bestod då av hackad is som man smaksatte med bär, frukt och honung. Den glass som vi äter idag görs oftast på mjölk, socker och ägg även om det finns andra varianter som sorbet.
 
Vi vet inte riktigt varifrån glassen kommer, men många hävdar att dess troligaste ursprung är Persien. Det är också i mellanöstern som den första glassfabriken startas någon gång under 900-talet.
 
Legenden säger att det var sjöfararen och äventyraren Marco Polo som förde med sig glassen, eller i alla fall receptet på glassen, till Europa från Kina men det har ingen kunnat bekräfta. Sant är dock att det var i Italien som den första europeiska glassen, baserad på mjölk, såg dagens ljus. Något som bidragit till att Italien anses vara bäst i världen på att göra glass.
 
Vaniljglass
 
6 portioner
 
1 ägg
3 matskedar socker
2 teskedar vaniljsocker
1 dl mjölk
2 dl vispgrädde
 
Vispa ägg och socker i en skål med elvisp tills det blir till en vit och pösig smet. Häll i vaniljsocker och rör om. Vispa grädde tillsammans med mjölk i en annan skål.
Blanda försiktigt ner äggsmeten i den vispade grädden, men se till så att allt blir ordentligt blandat. Lägg upp glassen i en stor plastlåda eller i sex mindre formar. Lägg på lock eller folie och ställ in i frysen i 2-4 timmar. Låt gärna glassen stå framme en stund innan du äter den. Om du känner för det kan du servera glassen tillsammans med frukt och färska bär.
 
Låt väl smaka!
 
Cool glass!
 
3-4 portioner
 
200 gram frysta bär
1/2 dl florsocker
200 gram Yoghurt Naturell alternativt Lätt Créme Fraiche
 
Häll de otinade, frysta bären, florsocker och yoghurt i en matberedare. Kör tills allt är väl blandat. Häll upp i en skål och ät genast.
 
OBS! Bären måste vara frysta!
 
 
Glassens historia